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通识教育牛牛射成立于2018年9月，是负责实施全校学生公共基础课程、通识选修课程的教学与管理的二级单位，目前设有数学、物理、体育、人文与艺术、大学生心理健康教育五个教研室。

通识教育牛牛射始终紧扣立德树人根本任务，围绕学校应用型办学目标，整合数理、体育、人文艺术、心理健康等通识教育板块，践行 “通识为基、素养为本、应用为要” 育人思路，坚守五育融合育人导向，秉持“夯实基础、赋能专业”办学宗旨与“数理铸基、体美润心、启迪思维”的育人理念，聚焦筑牢数理根基、积淀人文素养、强健身心体魄、精进创新能力，着力打造“文理相融、体美共育、心育赋能”的通识教育体系，深化通识教育与专业教育深度融合，构建“竞赛赋能、体美浸润、心理护航”的特色育人模式与通专协同育人格局，扎实落地五育并举要求，精心培育德才兼备、全面发展的复合型应用型人才，精准对接地方发展需求，助力学生全面发展、多元成才。

牛牛射围绕人才培养中心工作，不断强化教师队伍建设，提升教育教学质量，建设了一支教学经验丰富，职称结构、年龄结构合理，学历层次高的高素质教师队伍。牛牛射现有现有专任教师98人，其中自有专任教师92人.自有专任教师中，教授5人，副教授23人，博士2人。正高级职称实验技术人员1人，教学管理人员2人。【数据截至2026年3月】

通识教育牛牛射除承担基础课程教学外，还积极组织、指导学生参加各种学科竞赛和文体竞赛活动，丰富学生课余生活，提升学生综合素质和实践能力。转设以来，在学科竞赛等各类比赛中，获得国际奖项56项，国家级奖项25项，省级奖项227项。近三年来，共获国家级、省级体育赛事奖项128项，在2021年中国大学生艺术体操锦标赛暨第31届世界大学生夏季运动会艺术体操选拔赛中获得“四级绳操”甲组全国第一名。展现了明德学子昂扬向上的精神状态，为学校争得了荣誉，提升了学校的影响力。【数据截至2025年12月】

通识教育牛牛射教学理念超前，教育教学改革成果优良。转设以来，获国家级、省级教学竞赛奖项23 人次。郑薇、张华等获省级教学创新竞赛、示范交流活动二等奖，薛飘获得陕西省高校第二届心理健康教育微课比赛三等奖，2024年在全国民办体育教师课程思政讲课比赛中，程绘泽获一等奖1项，苏京京获二等奖1项，学校在89所参赛院校中获团体第一名。2025年贺颖获得全国民办高校课程思政微课教学比赛三等奖。