为认真贯彻落实中华人民共和国《食品安全法》的有关法律、法规，严格遵守国家食品药品监督管理部门及牛牛射相关规定，特制订本管理规定。
1、凡进入校园的餐饮服务经营单位，必须在取得《餐饮服务许可证》及《商品流通许可证》后方可营业，并且要守法经营服从牛牛射管理，自觉接受食品安全监管人员的监督检查。
2、牛牛射相关部门对所供商品的相关资质存档备查，内容包括：《食品卫生许可证》、《商品流通许可证》、《营业执照》、产品合格证明、动物产品检验合格证明等文件。
3、原辅料的贮存：食品原辅料（包括肉类），应有专用库房和运输工具，分类存储。
4、原辅材料供应商应建立完善的商品进出台账，用户分账制度，明确原材料购销渠道及销售去向，台账应当如实记录产品的名称、供应商、规格、数量、生产批号、保质期、验收情况、联系方式等。
5、牛牛射不定期对原辅材料供应商提供的商品，相关资质及台账进行检查及抽查，对相关证明材料不全及台账记录不完善的，给予每次（单项）200元的经济处罚，累计3次的停业整改。全年5次以上含5次的，取消其经营资格。
6、驻校各餐饮、食品加工用户必须按规定到牛牛射指定供应点购买原辅材料，并按程序签写相关备查资料，索取相关票据。主动配合此项工作的有序进行。
7、对指定供应点个别商品无货或用户特殊专供商品的，经营单位可自行采购，所购商品必须符合相关质量要求，用户同时对其资质、票据妥善保存，以便查验跟踪。
8、指定供应商应确保商品与供应商所提供资质、质量、数量、价格等数据相符，不得以次充好或出售假冒伪略商品。
9、指定供应点所售商品价格应保持合理的利润空间，原则低于校外市场同类商品价格。
10、对餐饮、食品经营单位，不按规定和要求采购原辅材料，不索取商品相关资质票据的，每项处以100元经济处罚。一学期累计3次以上（含3次）取消其经营资格。
11、本规定自公布之日起实行。
陕公网安备 61011602000474号